🍪 黒胡椒入りチーズサブレ
Ingredients
- 無塩バター 100g
- グラニュー糖 35g
- 卵黄 １個
- 薄力粉 100g
- アーモンドプードル 50g
- パルミジャーノチーズ 50g
- 粗挽き黒こしょう 小さじ２
- おつまみ胡椒 お好み
Instruction
- 無塩バターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ卵黄を混ぜる
- アーモンドプードル、パルメジャーノ、胡椒を混ぜ、ひとまとめにする
- ラップに包んで冷蔵庫で30分〜60分ねかせる
- 厚さ１センチほどのお好みの形にし、170度に予熱したオーブンで15分ほど
- ケーキクーラーなどに乗せて冷ます ※ 湿気やすいので翌日食べる場合は密閉容器に入れることをお勧め
ワイン、シャンパンと一緒にお勧め
🍨 Zakuro ゼリー
Ingredients
- Ruby Rush・・・50ml
- 水・・・250ml
- グラニュー糖・・・大さじ１杯
- ミントの葉
Instruction
- Ruby Rushと水を上記分量で混ぜる
- 弱火で熱し、グラニュー糖を溶かす
- 常温で冷ました後、冷蔵庫で冷却し、固まったら完成
🍫 ザクロチョコレート
Ingredients
- チョコレート（カカオ70%以上）・・・100g
- Ruby Rush ・・・大さじ３杯
- ザクロ果実・・・お好みで（ナッツ類、柑橘類のドライフルーツでも良い）
Instruction
- ボールにチョコレートを入れ、湯煎で溶かす
- Ruby Rushと、ザクロ果実を加え、混ぜる
- クッキングシートに、大さじ２杯を１個になるように並べる
- 冷蔵庫で冷やし固める
🍨 Zakuro on パンナコッタ
Ingredients
- 牛乳・・・1と1/2カップ
- 生クリーム・・・1カップ
- グラニュー糖・・・60g
- 粉ゼラチン・・・5g
- 水・・・大さじ2杯
- ラム酒・・・大さじ2杯
Instruction
- ゼラチンを水に融かす
- 鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、グラニュー糖を溶かす
- 沸騰直前に火を止め、暑いうちに(1)を加えて混ぜる
- 生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、ラム酒を加える
- 常温まで冷ましてとろみが出たら、容器に移して冷蔵庫で冷やし固める